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中国猕猴桃发展前景如何？
猕猴桃原产我国，国外二十纪初开始引种。三十年代新西兰率先开始进行商品栽培。七十年代起在许多国家得以发展，目前，世界猕猴桃栽培面积约12万公顷，产量约137万吨。新西兰、意大利、智利、法国、希腊、日本、美国及中国是猕猴桃主产国。猕猴桃总量仍然很小，目前全世界水果总量约4.3亿吨，猕猴桃总产量仅占世界水果总量的0.23%；我国猕猴桃产量约33万吨，只占我国水果总量（约6300万吨）的0.52%，人均占有量为0.25公斤/年。如果人均猕猴桃消费量达1公斤/年，则我国猕猴桃的需求量为130万吨，全世界需求量约600万吨。因此，作为一种新兴水果，猕猴桃的发展具有巨大的市场空间，而优质猕猴桃潜力更大。猕猴桃是自80年代初期在我国新开发的一个新兴的商品化栽培树种，号称“维生素之王”。原生长在山中，与高大乔木一同组成中高度山脉的一种植被，它是一种缠绕型果树。
在我国的陕西、河南、安徽、湖北、湖南、浙江、四川、江西等十多个省区均有较大规模的种植。近年来，由于对猕猴桃的功能、营养以及保健作用宣传过度，上述不少地区的群众盲目引进该树种栽培，致使如今国内的猕猴桃市场一度出现混乱局面，品种良莠参差不齐，栽培技术较为落后，土壤和气象条件不加考虑，造成了猕猴桃果无论外观还是内在质量均出现严重问题。
一、从果树学的角度分析，不同的猕猴桃品种均有其相应的环境条件要求和配套的栽培技术要求，任何品种都不是通用的，都有其栽培的局限性，因此，在引进和发展猕猴桃种植时，尽可能考虑这方面的因素，杜绝一哄而上的情况发生。
二、市场方面，就世界各国人民对不同水果消费的需求习惯，同时考虑到社会的进步和发展，总体上来说还是供不应求的，因此说猕猴桃还应该有不小的发展空间。然而，必须注意以下几个方面的问题：
1、猕猴桃种植专家应尽快出台几大种类猕猴桃的最适宜种植区、适宜种植区、次适宜种植区、不适宜种植区和最不适宜中欧诺管制区。
2、政府行为在参考了上述条件后，根据市场发展情况，确定本区域内猕猴桃的总体发展思路，包括品种搭配选择、是否开展深加工，发展规模等，切忌盲目引种和过度强调规模大。
3、猕猴桃专业研究部门尽早确立不同种类（品种）的相应种植技术规范，既要考虑高端的技术的渗透，更要结合地方种植习惯。
4、适度规模发展，逐步改变以往一亩半分种植的习惯，朝着产业化、标准化、规范化、持续化的方向发展。
猕猴桃的发展前景
1、从营养价值来看。每100克新鲜的猕猴桃果肉中的VC含量高达100～480mg，但是也有个别品种的猕猴桃比如粉毛猕猴桃的VC含量就高达1350mg，是柑橘、苹果等水果的含量的数十倍不止，同时还含有人体所需的多种矿物质、蛋白质、氨基酸以及大量的糖分等。其果肉酸甜可口，软绵多汁、香味怡人，被人们称为“水果之王”、“维C之王”等。
2、从药用价值来看。猕猴桃的营养丰富，它能够抑制癌细胞的生成，还能软化血管和降低血压，可以预防心血管病和对治疗高血压有一定的功效，有助于人力的消化和吸收，解决便秘和肥胖等疾病。在皮肤美容等方面也有奇特的效果。
3、从加工制品方面来看。猕猴桃在加工方面的潜力非常大，可以加工成猕猴桃汁、猕猴桃酒，还可以将果肉制作成果晶、果脯、果酱等食品。目前全世界大概有30多个国家种植培育猕猴桃，2004年的猕猴桃总产量在100万吨左右。世界上最早和最大的猕猴桃出口国是新西兰，有70～80%新鲜猕猴桃用来出口。到2004年我国种植培育的猕猴桃仅有5.8万公顷，产量在35万吨左右，人均200克左右，根本无法满足加工制品的需求。
4、从种植方面。猕猴桃的适应性、抗病能力都很强，在生态和植被良好、海拔50米以上的亚热带和温带地区之丘陵、低山缓坡地均能种植。
猕猴桃的营养价值
猕猴桃，也称奇异果，形状呈椭圆，生长期外观果皮呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮有浓密的绒毛覆盖，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。猕猴桃的质地柔软，口感酸甜，味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
1、猕猴桃富含碳水化合物、维生素和微量元素，其中维生素C、维生素A叶酸的含量较高，维生素C的含量是苹果的十倍左右，也被誉为“维生素C之王”。
2、猕猴桃外皮含有丰富果胶。
3、猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。
4、猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。
5、果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。
6.世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。
功效与作用
1、降低胆固醇食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，五分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
2、猕猴桃中的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。
3、降低血脂，抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，防治动脉硬化，具有改善心肌的功能，对防治心脏病等疾病有较好的效果。
4、防癌抑肿瘤，常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制食用烧烤后的硝化反应，防止癌症发生。
5、猕猴桃是增强体质的良品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能。以上就是猕猴桃种植的前景和发展的方向了，
亚特猕猴桃怎么催熟？
1、水果催熟
取一个保鲜袋把猕猴桃和已经熟了的香蕉放在一起，把保鲜袋的的封口处简单的合上，不要完全密封，完全密封会把水果捂坏，然后在室温下放上一段时间，等猕猴桃捏起来有点软的时候就可以食用了。可以选用的水果不仅仅是香蕉，还可以选择苹果或者芒果那些成熟了之后会散发出乙烯气体的水果。如果想早点吃到猕猴桃的话，则可以把香蕉吃掉，把剥开的香蕉皮和猕猴桃放一起，这样催熟的效果会更好。
2、高温催熟
用一个保鲜袋把猕猴桃装起来，保鲜袋的封口处简单合上，不能完全密封，然后把保鲜袋放在一个温度较高的地方进行催熟，不同品种的猕猴桃对于温度的需求也不同，温度越低，保存的越久，温度高则比较容易熟，但一般最好不要超过30摄氏度。
3、乙烯催熟
把猕猴桃放在喷洒了乙烯的环境中，或者用乙烯液体浸泡猕猴桃2分钟，然后放置一段时间猕猴桃就会熟了。
上面的三种方法，自己家庭中食用的话，一般选择第一种水果催熟，没有副作用，简单方便，也比较容易把控猕猴桃的成熟度。
猕猴桃的品种有哪些？
1.绿心猕猴桃：翠香、徐香、润玉、金福、亚特、海沃特、等品种。
口感：果肉莹绿，肉质鲜嫩，甜中带酸，软熟前偏酸，软熟后甜度更高。让人看到之后容易产生一种马上吃到嘴里面的冲动，也是市面上出现最多的。
2.黄心猕猴桃：金阳、金艳等，属于中华野生猕猴桃的亚变种
口感：果肉明黄，晶莹剔透，而且口感软嫩，香甜可口。
3.红心猕猴桃：楚红、红阳等
口感：果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低。由于它的口味太甜，属于高营养高价格的水果。
陕西特产水果有哪些？
陕西水果种类较多，有很多非常出名：
1.苹果（成熟时间10月份前后）
首先陕西苹果产量大，而且品质也不错，当然最好的属洛川的，洛川位于陕西北部延安市，典型的黄土高原，这个气候非常适宜种植苹果。所以洛川苹果基本上算是国内最好的，陕北的苹果基本都不错，有差异但是差异不是很大，比如什么宜君、富县、延川、黄陵等，下来渭南苹果也很出名，属白水的名气最大。在这里也说说咸阳的苹果，之前很有名气的礼泉苹果，现在确实有点没落了，不过也不错；彬州、长武、乾县等也是产苹果大县，宝鸡现在的苹果也很多。陕西的苹果以富士为主吧，特点：脆、甜。
省外的比较有名的有甘肃静宁、山东苹果，和洛川苹果差距不大。在这里说说甘肃花牛苹果，前几年卖的很贵，当然了销量也不错。19年价格一般，价格下来了。SOHO中国的潘石屹就是甘肃天水人，每年通过他能卖不少苹果。（在这里也说一下这个花牛苹果和美国的花牛苹果不一样）。甘肃花牛苹果口感比较绵一点，含水量也不高，这个怎么说呢，还是因人而异吧。比如我的母亲就比较喜欢吃花牛苹果。
2.猕猴桃（成熟时间9月份前后）
说到猕猴桃大部分都能想到陕西，这个也正常，毕竟国内猕猴桃产量一半以上出自陕西，比较出名的就是陕西宝鸡的眉县、西安市的周至县，这两个县挨着。两个县都在秦岭下面，眉县位于秦岭北麓，以徐香猕猴桃最为出名，产量也最大，特别：口味丰富，有香味。有人说能吃出来草莓等水果的味道，个人感觉徐香确实好吃，香中略带一点酸，特别适合女生的口味。周至县的翠香也很棒，甜度略高于徐香，但是香味没有徐香浓，这两种猕猴桃口味都非常棒。但是猕猴桃的种类很多，常见的还有海沃德、秦美、亚特、华优等，就不一一介绍了，感觉感觉口味略差于上面说的徐香和翠香。
陕西的扶风县、武功县、杨凌等地的猕猴桃产量也是非常大的。
国内其他地方产猕猴桃比较多的有四川的浦江猕猴桃，河南的西峡等，现在基本上是遍地开花吧。产地不同口感差矣较大，猕猴桃在陕西基本上是9月初开始成熟，但是在四川、湖南等地会早熟一个月，个人感觉生长时间稍短的口味有差异。
3.冬枣
陕西冬枣基本上都产自大荔县，这个县位于陕西省渭南市，距离西安高铁30分钟，交通非常方便。大荔的冬枣基本在国内是一骑绝尘，个人感觉特点是：口感细腻、爵后无渣、核小、皮薄，最主要是甜。口感很棒，特点是贵，每年上市了在西安零售价基本也在8—15元/斤。在大荔曾经听过有些人卖到北京是一斤100元，不过呢这个本人无法判断。这里面有个小插曲，有一年我去广西防城港出差，在客户的桌子上碰到了冬枣，我说我们陕西有个地方地方产的冬枣很不错，客户直言这个就是你们陕西的，毕竟这个也不是自己送的，也不方便再问。
沾化冬枣也比较有名气。
4.柿饼
陕西产柿饼的地方很多，最有名的毫无疑问就是富平柿饼了，吃起来口感甘甜、甜中带丝，但是一点都不柴，而且有嚼劲，有弹性，富平柿饼最大的特点是色泽非常非常棒，金黄金黄的，而有些地方的柿饼却有点发黑，这会严重降低人的食欲。
5.石榴
临潼石榴很不错，说到临潼石榴很多人其实不了解。这并不是临潼石榴不好，而是临潼石榴产业发展的不好。兵马俑、华清池就在临潼，所以当地主要精力用在了旅游业上。不过我这样说大家就明白了。无论是陕西人还是来陕西旅游的，绝大部分人都去过回民街，当然了去了喝石榴汁也很正常，大家都喝了石榴汁却不知道石榴是的。
个人感觉临潼石榴比吃过的其他地方的个头稍为能大一点，总结一下就是果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少。
6.葡萄
陕西葡萄也不错，最有名的是户县的户太八号，不过现在户县改名了。特点是皮薄核小，果仁饱满，甜味浓。不过呢，价格卖的也算是稍微贵一点，但是比起日本的阳光玫瑰就算非常非常便宜啦。